Tyto svátky jsou spojeny s velkým množstvím kulinářských tradic.
Ingredience:
- 300 g rozinek
- 50 g sušené meruňky
- 150 g oranžové kandované ovoce
- 50 g sušené brusinky
- 250 g koňaku
- 100 g mandlí
- citron 1 ks
- 250 g másla
- 180 g cukru
- vanilkový cukr 50 g
- 250 g tvarohu
Co teď dělá hvězda 80. let herečka Miroslava Pleštilová: "Nechci být pro studenty něco jako kamarádka"
"Malý Josífek je kopií jeho otce": Vendula Pizingerová a Josef Pizinger. Jak žije rodina
Jak nyní vypadají herci seriálu „Ptáci v trní“
Největší psi na světě: deset neuvěřitelně velkých plemen
- kuřecí vejce 2 ks
- prášek do pečiva 25 g
- mouka 560 g
- práškový cukr na posypání 200 g
Vaření krok za krokem:
Krok 1
Alespoň den před pečením nepálené rozinky a sušené meruňky dobře umyté, vysušit, dát do sklenice a nalijte koňak nebo rum. Nechejte alespoň jeden den při pokojové teplotě.
Krok 2
V den pečení rozinek a meruněk hodit na síto, meruňky nakrájíme na malé kousky. Máslo předem vyjměte z ledničky a při pokojové teplotě jej změkčete.
Očistěte mandle od pokožky, pro tyto syrové mandle nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut. Po uplynutí času kůže snadno vyklouzne. Oloupané mandle sušte 15 minut při 140 ° C v konvekci.
Krok 3
Mandle ochlaďte a hodně nasekejte.
Krok 4
Citron dobře umytý, oloupejte kůru (pouze žlutá část slupky) a vytlačte šťávu z citronu (aby šťávy bylo více, na 10 sekund vložte citron do mikrovlnné trouby na plnou kapacitu).
Krok 5
Do misky mixéru dejte měkké maslo, cukr, vanilkový cukr. Umístěte trysku „lopatkou“ a olej vyšlehejte s cukrem až do bělení a vzdušnosti.
Krok 6
Přidejte vejce a tvaroh, znovu dobře vyšlehejte.
Krok 7
Pokud je tvaroh hrubý, musí se otřít. Toto je druh tvarohového těsta.
Krok 8
Přidejte těsto z citronové kůry, citronové šťávy, kypřidla, mandlí, kandovaného ovoce a sušeného ovoce a znovu promíchejte.
Krok 9
Přidejte mouku na kousky neustálým mícháním těsta. Veškerá mouka byla pryč a těsto se ukázalo jako dokonalé - to znamená měkké, velmi plastické a nelepivé.
Krok 10
Trouba dobře zahřátá na 180 °. Těsto rozdělte na 2 stejné části.
Krok 11
Plech na pečení s papírem na pečení. Jedna část těsta položená na pekáči má tvar oválného tvaru.
Krok 12
Rozdělte ovál okrajem ruky na 2/3 a 1/3 části a rukou nakreslete „hranici“. Nejprve svinout menší část k "hranici".
Krok 13
Pak většinou zakryjte menší. Vytvořit galerii. Stejným způsobem jako druhá část testu.
Krok 14
Vložte plech na asi hodinu do trouby. Pokud hrot začne hořet - přikryjte fólií (lesklou stranou nahoru). Asi po hodině, kdy se štoly určitě začervenají a projdou zkouškou suchým párátkem, štoly vytáhněte.
Krok 15
Rozpusťte 100 g másla a špalíčky namočte do másla silikonovým kartáčem.
Krok 16
Shora je to hojné, velmi hojné posypeme práškovým cukrem.
Krok 17
Krémová vánoční štóla nechte zrát na chladném místě
Když štoly vychladnou, zabalte je do fólie a nechejte na chladném místě po dobu 1-7 týdnů.
Zdroj: gastronom.ru
