Broskvový dort s tymiánem: Krásný a jednoduchý recept

08:58 25.11.20

Jak vařit broskvový dort s tymiánem?

Ingredience:

Pro těsto:

- Mouka - 200-220 g

- Krémové máslo - 100 g

- Cukr - 2 lžíce

- Vanilkový cukr (na vyžádání) - 1 lžička

- Jogurt - 2 lžíce

- 1 špetka soli

Pro plnění:

- Broskev - 4-5 ks

- Cukr - 2 lžíce

- Kukuřičný škrob - 1-2 lžíce

- Vaječný žloutek (k rozmazání těsta před pečením) - 1 ks

Populární zprávy teď

Po premiéře muzikálu Anděl Páně se ředitel Karlínského divadla domů nedostal: Pavel Polák nemohl stát na nohou a nebyl schopen ani zavolat taxi

Vojta Dyk, který nerad mluví o svém soukromí, koupil ves: "Vůbec ani nechci, aby tam lidi jezdili"

11letá vnučka Luciano Pavarotti zpívá ne hůř než její dědeček

Největší psi na světě: deset neuvěřitelně velkých plemen

Zobrazit více

- Tymián - 2-3 větvičky

- Citron (šťáva a kůra, pokud je to požadováno) - 1 ks

- Mandle - 50 g

Koláč s broskvemi a tymiánem:

1.Nejprve si připravte vánek z pískového těsta. K tomu musíte kombinovat 200-220 g mouky se 100 g másla, 2 lžíce cukr, špetka soli a 1 lžíce vanilkový cukr. Rukami protřete máslové drobky.

2.Přidejte 2 lžíce bílého jogurtu a promíchejte s drobenkou.

3.Sbírejte těsto do koule. Nechte to chvíli, nejlépe v lednici, zatímco připravujete náplň.

4.Broskve (4–5 ks) dobře umyjte a osušte před přebytečnou vlhkostí. Ovoce nakrájejte na 0,5 cm silné plátky.

5.Přeložte připravené plátky do misky, přidejte 2 lžíce cukr a 1-2 lžíce škrob. Upravte cukr podle svých představ. Míchejte opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti broskvových plátků.

6.Těsto vyválejte mezi dvěma listy pergamenu na kulatou vrstvu o tloušťce přibližně 0,3 cm.

7.Jemně rozdělte broskvovou náplň na těsto, aniž byste dosáhli okraje 3-4 cm.

8. Jemně zabalte okraje těsta a ochraňte, jako by vytvářela zatáčku.

9.Těsto namažte žloutkem pomocí kuchyňského kartáče a vařte v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Těsto by mělo dobře procházet a broskve by měly být měkké ve šťávovém karamelu.

10.Nakrájejte 50 g mandlí na strouhanku, ale ne příliš malou.

11.Hotový koláč s broskvemi lze dodatečně dochutit 2–3 lístky tymiánu.

12.Je-li to žádoucí, přidejte do náplně citronovou kůru, pár kapek citronové šťávy a mandlovou strouhanku, aby se vyvážila chuť. Nechte trochu vychladnout, aby se náplň stabilizovala.