Croissanty opravdu dopadnou fantasticky!
Jejich jemné těsto v kombinaci s božskou náplní nenechá lhostejnou jedinou osobu!
Ingredience:
- 120 ml mléka;
- 480 g pšeničné mouky;
- 120 ml vody;
- Dvě kuřecí vejce;
- Tři lžíce rostlinného oleje;
- 140 g másla;
- Jedna polévková lžíce sušených droždí;
- Lžíce soli;
- Jedna lžíce cukru;
- Vařené kondenzované mléko;
- Cukrový prášek.
Postupný postup vaření francouzských croissantů s kondenzovaným mlékem doma:
Důležité! Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!
Vodu a mléko ohřejte v samostatných nádobách na teplý stav. Zkombinujte je do jedné misky, nalijte trochu více rostlinného původu, zřeďte droždí, posypte cukrem a solí.
Do směsi nalijte jedno vejce a přidejte druhý vaječný protein. Nechte žloutek promazat. Hmotu vyšlehejte metlou do homogenního stavu.
Poté posypeme mouku a začneme mísit měkké těsto. Nechte jej na teplém místě po dobu 60 minut, pokrytý ručníkem.
Po hodině zabalte těsto na pracovní desku a rozdělte ho na 6 nebo 7 stejných kusů. Srolujte je všechny do sloupů a přikryjte je ručníkem, aby se nenavinuli.
Poté, co kuchyňskou desku poprášíte moukou, rozvařte každou housku na tenké palačinky o tloušťce ne větší než 3 mm.
Všechny palačinky promažte tenkou vrstvou másla. Přeložte všechny palačinky do stohu, posypte moukou a vyválejte na jednu velkou palačinku o tloušťce 5-6 mm.
Ostrým nožem na pizzu nakrájejte na trojúhelníky. Umístěte jednou lžičku kondenzovaného mléka na široké straně trojúhelníku a všech ostatních. Složte je na croissanty.
Uspořádejte výsledné croissanty do podnosu, z něhož předtím vytvoříte papír na pečení. Promažte je zbytkem žloutku.
Co teď dělá hvězda 80. let herečka Miroslava Pleštilová: "Nechci být pro studenty něco jako kamarádka"
Vojta Dyk, který nerad mluví o svém soukromí, koupil ves: "Vůbec ani nechci, aby tam lidi jezdili"
Jak nyní vypadají herci seriálu „Ptáci v trní“
Největší psi na světě: deset neuvěřitelně velkých plemen
Trouba se zapne o 180 °, aby se zahřála, a poté na půl hodiny vložte croissanty.
Když hotové pečivo vychladne, nastříkejte ho práškem.
Zdroj: greenwhite.su
