Croissanty opravdu dopadnou fantasticky!
Jejich jemné těsto v kombinaci s božskou náplní nenechá lhostejnou jedinou osobu!
Ingredience:
- 120 ml mléka;
- 480 g pšeničné mouky;
- 120 ml vody;
- Dvě kuřecí vejce;
- Tři lžíce rostlinného oleje;
- 140 g másla;
- Jedna polévková lžíce sušených droždí;
- Lžíce soli;
- Jedna lžíce cukru;
- Vařené kondenzované mléko;
- Cukrový prášek.
Postupný postup vaření francouzských croissantů s kondenzovaným mlékem doma:
Důležité! Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!
Vodu a mléko ohřejte v samostatných nádobách na teplý stav. Zkombinujte je do jedné misky, nalijte trochu více rostlinného původu, zřeďte droždí, posypte cukrem a solí.
Do směsi nalijte jedno vejce a přidejte druhý vaječný protein. Nechte žloutek promazat. Hmotu vyšlehejte metlou do homogenního stavu.
Poté posypeme mouku a začneme mísit měkké těsto. Nechte jej na teplém místě po dobu 60 minut, pokrytý ručníkem.
Po hodině zabalte těsto na pracovní desku a rozdělte ho na 6 nebo 7 stejných kusů. Srolujte je všechny do sloupů a přikryjte je ručníkem, aby se nenavinuli.
Poté, co kuchyňskou desku poprášíte moukou, rozvařte každou housku na tenké palačinky o tloušťce ne větší než 3 mm.
Všechny palačinky promažte tenkou vrstvou másla. Přeložte všechny palačinky do stohu, posypte moukou a vyválejte na jednu velkou palačinku o tloušťce 5-6 mm.
Ostrým nožem na pizzu nakrájejte na trojúhelníky. Umístěte jednou lžičku kondenzovaného mléka na široké straně trojúhelníku a všech ostatních. Složte je na croissanty.
Uspořádejte výsledné croissanty do podnosu, z něhož předtím vytvoříte papír na pečení. Promažte je zbytkem žloutku.
"Je mi už daleko přes 40 a se vztahy k mužům to stále neklape. Nechápu, co je špatně. Možná je už pozdě myslet na lásku"
Anglické babičce Glam je 91 let, ale nevěří se jí: "Když si obléknu plavky, omylem mi dají 70"
„Ponaučení od staršího bratra“: v knihovně v Oxfordu byl nalezen text Ježíšova učení určený jeho mladšímu bratrovi
„Možná je pro mě lepší nežít, babičko. Jen mě neposílej na internát, prosím tě. Máma mě nechce, táta taky ne. Musíš jít do nemocnice, slyšel jsem to“
Trouba se zapne o 180 °, aby se zahřála, a poté na půl hodiny vložte croissanty.
Když hotové pečivo vychladne, nastříkejte ho práškem.
Zdroj: greenwhite.su
