Tyto sušenky spolu s pizzou a těstovinami se staly charakteristickým znakem Itálie. Ženy v domácnosti po celém světě se snaží interpretovat klasický recept vlastním způsobem, ale podle našeho názoru je to dokonale vyvážené chutě mistrovské dílo v původním receptu.

Ingredience pro vaření cantucci sušenek (50 ks):

  • Mouka - (asi 400 g).
  • Cukru - (asi 170 g).
  • Prášek do pečiva nebo soda (uhasit soda citronovou šťávou) - 1 lžička.
  • mletá skořice – ½ lžičky.
  • 1 sklenice celých mandlí.
  • 3 velká vejce.
  • 2 lžičky vanilkový cukr nebo trochu vanilky.
  • plech na pečení pokrytý papírem na pečení.

Jak připravit italské sušenky Cantuccini:

1. Před vařením připravte dvě nádoby. V jedné misce kombinujte suché přísady: mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva nebo sódu bikarbónu a mandle. V jiné nádobě rozšleháme metličkou tři vejce a podle chuti přidáme vanilkový cukr nebo vanilku. Do suché mouky, cukru, skořice, sody a ořechů přidejte trochu vaječnou směs a těsto hněte.

2. Vezměte plech na pečení a vyrovnejte ho s papírem na pečení. Papír není třeba rozmazávat. Výsledné těsto rozdělíme na 3 malé „klobásy“ o průměru nejvýše 3–4 cm. Rozdělte je na plech, aby se trubky navzájem nedotýkaly. Mezi nimi musí být vzdálenost nejméně 4-5 cm.

3. Pečte sušenky v troubě při asi 180 stupních po dobu 25 minut.

4. Po pečení vyjměte plech na pečení a slámky z něj odstraňte. Nechte je asi 10 minut dýchat.

5. Poté, co sušenky trochu vychladnou, vezměte nůž na chléb (se pilníkem) a nakrájejte sušenky na šikmé ovály široké asi 8 mm.

6. Poté nakrájené plátky cantuccini položte na plech, aby se navzájem nedotýkaly.

7. Poté plech na pečení dát zpět do trouby na 15-20 minut.

Poté vyjměte z trouby a nechte sušenky vychladnout.

Nenechávejte sušenky dlouho otevřené. Chcete-li zabránit vyschnutí, vložte jej do vzduchotěsného skla, keramiky nebo kovové nádoby. Užijte si skvělou chuť italské legendy.

Dobrou chuť!

Populární zprávy teď

“Když člověk opravdu chce, tak to jde”: Radek Kašpárek se pochlubil skvělou proměnou

"Neřeknu jméno tohoto člověka": Blízcí zpěváka potvrdili, že Karel Gott má syna

Smutná zpráva, která zpěváka velmi zasáhla: Jeho o rok starší bratr již není mezi námi

Oheň téměř nechal herečku bez domova na Vánoce: Dana Moravková řekla, jak se s požárem dokázala vyrovnat

Zobrazit více

Zdroj: hozoboz.com

Jablečné palačinky: Moc dobré s čajem nebo kávou

Lahodný a snadný recept: Pískový dort s marmeládou