Brambory vařím docela často, ale nikdy neměl rád moje recepty, neustále mě komentoval. Jakákoli debata na toto téma je zbytečná, proto jsem se rozhodla zveřejnit jeho recept.
Etapy vaření:
-
Oloupané brambory nakrájejte jako obvykle. Mohou to být tenké plátky. Syn dělá nejtenčí, dokonale rovnoměrné plátky.
-
Utřít vlhkost z každého kusu papírovou utěrkou.
-
Vyberte si olej podle chuti, upřednostňujte značky bez zápachu. Já a můj syn mám opravdu rád slunečnicový olej s přirozenou extrakcí. Zahřívejte olej na hluboké pánvi na mírném ohni.
-
Plátky dejte na pánev na mírném ohni po dobu 3-5 minut. Vše záleží na typu pánve, smažení na elektrickém sporáku bude trvat déle. Nedoporučuje se zakrývat pánev víkem, potřebujeme křupavé, nikoli dušené brambory.
-
Plátky opečte na téměř hnědou na mírném ohni v téměř chladicí pánvi. Tento proces nebude trvat déle než 3 minuty. Přidejte cibuli, koření, sůl, nasekané na kroužky, za stálého míchání.
-
Dejte brambory na talíř na plátky, posypte bylinkami nahoře. Dobrou chuť.
Zdroj: duck.show
Lahodné a aromatické bramboráky s houbami
Recept na výrobu bramborových knedlíků s houbami a zelenou omáčkou