Recept na výrobu bramborových knedlíků s houbami a zelenou omáčkou

Knedlíky jsou volací kartou České republiky. Obvykle se připravují z brambor nebo bílého chleba, vaří se ve slané vodě nebo na páře. 

Knedlíky se podávají s omáčkami nebo jako příloha, zejména s vepřovým masem, zejména uzeným vepřovým masem, které se tady dobře hodí. V tomto článku dáme recept na přípravu tohoto lahodného pokrmu, poradíme, s jakými omáčkami je nejlepší je podávat. Můžete si připravit knedlíky z vařených nebo syrových brambor. Vše záleží na vaší preferenci. 

Ingredience: 

brambory - 1 kg; 

vejce - 2 ks .; 

mouka - 50 g; 

pepř; 

sůl. 

Bramborové knedlíky recept 

1. Opláchněte brambory, oloupejte, nakrájejte na polovinu, osolte, zalijte vroucí vodou a vařte, dokud nebudou hotové. Pak vypusťte vodu a udělejte bramborovou kaší, dokud nebude hladká. 

2. Dále, ke zmačkaným bramborám, přidejte trochu soli a pepře, je-li to nutné, přidejte vajíčka a posypte moukou. Uhněťte tvrdé těsto. 

3. Připravte si těsto. Nebo můžete sbalit klobásu a nakrájet ji na kousky. 

4. Knedlíky ponořte do vroucí vody a vařte, dokud nezačnou plavat. 

5. Připravené bramborové knedlíky odstraňte děrovanou naběračkou, nalijte omáčku nebo dejte rozpuštěné máslo a podávejte. 

Zelená omáčka 

Omáčka pro knedlíky se připravuje rychle, bez tepelného ošetření a je ideální pro všechny bramborové pokrmy. Nazývá se také německá omáčka. 

Ingredience: 

zakysaná smetana - 1 sklenice; 

hořčice - 1 lžička; 

vejce - 1 ks; 

zeleň; 

stolní ocet; 

rostlinný olej; 

koření podle chuti. 

Recept 

1. Zakysanou smetanu dejte do mísy, přidejte do ní připravenou hořčici podle chuti. Směs se promíchejte. 

2. Umyjte byliny. Obvykle berou petržel a zelenou cibuli (můžete použít jakoukoli listovou zeleninu, kromě lístků koriandru a bazalky), jemně nasekejte. Poté ji vložte do zakysané smetany. 

3.Nnakrájjte vařené vejce a vložte do omáčky. 

4. Nalijte trochu oleje, octa, posypte kořením. 

5. Omáčku dobře promíchejte. Na talíř položte horké knedlíky a polijte zelenou omáčku. 

To může být skvělá dietní nebo staromládenecká večeře. 

Houbová omáčka na knedlíky 

Již bylo zjištěno, že stejné jídlo chutná odlišně, pokud je podáváno s různými omáčkami. Houbová omáčka na knedlíky potřebuje více času než hlavní chod. Ale jaká úžasná chuť! Je třeba si uvědomit, že v této misce slouží knedlíky jako příloha, která je vhodnější pro pečená vepřová žebra.

Takové bohaté jídlo se připravuje o víkendech, pro rodinné jídlo, s pocitem a bez spěchu. 

Ingredience: 

houby (žampiony) - 200 g; 

cibule - 1 ks .; 

mléko - ½ šálku; 

máslo - 40 g; 

mouka; 

rostlinný olej na smažení; 

sůl. 

Recept 

1. Opláchněte a oloupejte velkou cibuli. Nakrájejte na malé kostky. Na pánvi smažte cibuli v rostlinném oleji, nalijte trochu vody a duste. 

2. Houby opláchněte ve vodě s malým množstvím mouky, která působí jako lehké brusivo a tím houby zbarví. Pak je jemně nasekejte. 

3. Když se voda z cibule vypaří a začne se znovu smažit, vložte do ní nasekané houby, přidejte malý kousek másla. 

4. Když směs zhnědne, přidejte do ní sůl, lehce posypte moukou, promíchejte a nalijte studené mléko. 

5. Omáčka získá konzistenci husté polévky. 

6. Nalejte omáčku do misky na polévku, vyložte na ni knedlíky a polijte je omáčkou a vedle ní vložte kousek pečeného vepřového masa. 

Bramborové knedlíky se velmi snadno připravují a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. 

Dobrou chuť!