Šéfkuchař ve svém receptu doporučuje používat bílé víno, olivový olej a hořčici. A aby bylo maso pikantní, přidejte trochu sojové omáčky a provensálských bylin.
Podle známého amerického šéfkuchaře a restaurátora Maria Bataliho nejlepším kuřetem je kuře připravené "v kouři". Pokud nemůžete grilovat, můžete dosáhnout kouřového efektu směsí uzené papriky, kmínů a šalvěje.
Ale Shelley Lindgrenová, sommelierka a opravdová znalkyně toho, co a z čím kombinovat, je přesvědčena: „Kuře nepotřebuje speciální koření a marinády!“ Aby bylo možné připravit božské maso, jeho chuť musí být jen mírně zabarvená.
Autorka receptury doporučuje naplnit kuře několika stroužky česneku, dvěma polovinami citronu a několika větvičkami rozmarýnu, bazalky a oregana. Venku musí být kuře soleno, pepřeno a namazáno olivovým olejem.
Floyd Cardoz, nejlepší kuchař v New Yorku, používá k přípravě kuřecího masa tajnou ingredienci: máslo smíchané s aromatickými přísadami. Je nutné v kuchyňském robotu rozemlít lístky koriandru a máty, hřebíček česneku, plátek čerstvého kořene zázvoru, trochu chilli papričky a limetkovou šťávu. Maso pak je velmi pikantní, se skutečnou indickou chutí.
Nyní již víte, jak upéct chutné kuře na slavnostní stůl! Je to jednoduché jídlo, se kterým můžete neúnavně experimentovat.
"Kuře nepotřebuje speciální koření a marinády," přesvědčená Shelley Lindgrenová. Slavní kuchaři sdílejí to, co používají na ochucení kuřete
