Hlavní tajemství ideálních syrniků je to, že tvaroh by se měl propasírovat přes jemné sítko a vyždímat zbytečnou vlhkost. Obsah tuku je výhodnější ne více a ne méně než 9%. Těsto by mělo být pružné, aby při tlačení syrník nepraskl na pánvi, ale zachoval si svůj tvar. Pokud je vše správně, dostanete syrniki s zlatou kůrkou a jemným homogenním vnitřkem. Syrniki mohou být pečený v troubě nebo v páře. Recept nevylučuje experimenty s náplní: sušené ovoce, ořechy, čerstvé ovoce a dokonce ani brambory nebudou zbytečné.

Výživové údaje na jednou porci:

Energie: 1029 Kcal

Bílkoviny: 55 g

Tuky:  64,6 g

Sacharidy: 56,8 g

Suroviny (2 porce): 

Tvaroh 500 g

Kuřecí vejce 2 kusy

Pšeničná mouka 5-6 lžic

Cukr 2 lžíce

Slunečnicový olej 5 lžic

Sůl podle chuti

Příprava: 

  1. Vložte všechen tvaroh do hrnce a rozmačkejte jej vidličkou tak, aby v něm nezůstaly žádné velké hrudky. Rozbijte vejce, nasypte cukr a vše důkladně promíchejte. Je lepší nepoužívat příliš suchý nebo příliš vlhký tvaroh, jinak se syrniki během vaření rozpadnou.

  2. Do tvarohu nalijte 5 lžic mouky a důkladně promíchejte. Můžete přidat trochu více mouky, syrniki budou hustší. Nebo lze mouky přidat o něco méně a pak syrniki budou jemnější. Ve výsledku byste měli získat homogenní hmotu, ze které můžete tvarovat syrniki.

  3. Umístěte pánev na mírné teplo a nalijte do ní slunečnicový olej.

  4. Nasypte trochu mouky na talíř. Slepte několik malých kuliček z  tvarohové hmoty a položte je na talíř. Je lepší lepit 4 až 5 kuliček najednou: tolik kolik se umístí současně na pánvi. Poté obalte tvarohové kuličky v mouce, vytvořte malé koláčky (neměly by být příliš tenké) a vložte do pánve.

  5. Syrniki smažte 1 až 2 minuty dozlatova. Pak je otočte na druhou stranu a taky smažte dozlatova.

    Populární zprávy teď

    První snímek ze svatby Davida Pastrňáka: Novomanželé svým fanouškům ukázali krásnou fotku

    Makhmud Muradov a Sabina Karásková jsou už jako rodina: "Tady něco kvete"

    Noční žízeň: znamení, že je čas navštívit lékaře

    Počtvrté těhotná žena zjistila, že čeká trojčata. "Věděli jsme, že výchova šesti dětí bude složitá, ale stejně to byl nádherný pocit"
    Zobrazit více

  6. Opakujte, dokud neskončí tvaroh.