Dnes si povíme o detailech zapékání karbanátků.

Karbanátky zapečené v troubě mají osobitou chuť a jsou šťavnatější a měkčí než z pánvičky.

Když je připravíte podle našeho receptu, navždy zapomenete na jiné způsoby přípravy.

Jak péct karbanátky v troubě

Karbanátky zapečené v troubě ocení ti, kdo drží dietu, neboť nebudete potřebovat olej na smažení. Dalším plusem je, že na plechu je možné zaráz udělat velké množství karbanátků (15 - 20 kusů), což vystačí celé rodině. A samozřejmě v troubě můžete péct velmi měkké, jemné karbanátky s omáčkou.

INGREDIENCE

  • 200 g hovězího masa
  • 300 g vepřového masa
  • 1 cibule
  • 2 malé brambory
  • 2 vejce
  • 3 stroužky česneku
  • půl skleničky mléka
  • 3 krajíce bílého chleba
  • bylinky podle chuti
    •  

  K mletému masu přidáme brambory, vejce, pasírovaný česnek, osolíme a opepříme. Vše zamícháme.sůl a pepř podle chuti

 PŘÍPRAVA
    • Maso a cibuli nakrájíme na malé kousky a nameleme v mlýnku na maso.

    • Brambory nastrouháme na jemném struhadle (karbanátky pak budou šťavnatější)
    • Chléb podlijeme mlékem a v mixéru směs rozmixujeme na kaši 
    • K mletému masu přidáme chlebovou kaši a drcené bylinky. Pokud bude směs příliš řídká, přidáme trochu mouky nebo krupice.

    • Spousta lidí jedná postupuje roky používaného schématu: smíchat ingredience, "uhňácat" karbanátky, rozpálit olej a vzhůru do toho: začínají smažit karbanátky. Pro nejlepší výsledek však  dejte mleté maso alespoň na hodinu odležet do lednice.  Pak bude jednotnější, dobře lepit, držet tvar, bude lépe prostoupeno chutí koření.
    • Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vystelte pečicím papírem potřeným máslem nebo alobalem (jídlo tak bude hotové o pět minut dříve).
    • Namočte si ruce a tvarujte karbanátky.

    • Vytvarované karbanátky položte na připravený plech. Pečte 30-40 minut bez otáčení.
    • Aby byly karbanátky ještě měkčí a šťavnatější, můžete navíc  připravit omáčku nebo šťávu.   Existuje spousta možností. My navrhujeme smetanovou omáčku.

 

  Smíchejte sklenici s nízkotučnou zakysanou smetanou, nadrobno nasekaným česnekem a přidejte trochu vody. Tuto omáčku je třeba nalít na plech 5-10 minut před tím, než budou karbanátky dopečené.

Populární zprávy teď

"Kdybych věděla, že v starosti děti prožerou mou penzi, nenarodila bych je. To snad není normální. Jsem starý člověk, potřebovala bych pomoc"

Richard a Karin Krajčovi promluvili o svém desetiletém vztahu: "Objevil se v mém životě jako tsunami"

Kdyby Monika Babišová věděla, co se stane její rodině, nenechala by syna samotného

Muž, který se považoval za jelena, potkal myslivce: lovci měli štěstí a "jelen" měl smůlu. Lékaři dali připomínky
Zobrazit více
    • A to je vše, šťavnaté karbanátky zapečené v troubě jsou hotové. Dobrou chuť!

RADA REDAKCE

Přidáním 1-2 lžic smetany nebo našlehaného vejce nebude mleté maso tak suché. Dalším tajemstvím šťavnatých karbanátků je přidání másla nebo drceného ledu do každého kousku masa. Během tepelného zpracování se budou rozpouštět a karbanátky tak nikdy nebudou suché ani tvrdé.

Vaření vám nezabere déle než hodinu, ale většinu času (40 minut) budete mít volno, protože veškerou práci odvede trouba. Z hlediska kalorií (bez omáčky) na 100 gramů máme asi 200–250 kcal, což je o 50 % méně než v případě smažených karbanátků (290–300 kcal).

200 ml nízkotučné zakysané smetany na omáčku (volitelné)