"Mrazte vařenou vodu." Dvacet čtyři skvělých lifehacky do kuchyně

Skutečnost je taková, že skuteční mistři znají mnoho užitečných triků, které usnadňují a urychlují proces vaření.

Aby byl led průhledný, zmrazte převařenou vodu

Led podávaný v restauracích je obvykle křišťálově čistý a průhledný. A kostky z chladničky jsou zakalené a bílé. Ale to lze opravit: nejprve svařte vodu (dvakrát), potom nalít do formy.

Vždy kontrolujte stáří vajíček a ujistěte se, že jsou čerstvá:

Chcete-li to provést, dejte je do vody

Nově položené vejce bude ležet bokem k samému dnu

Vejce týden staré vyplave s tupým koncem nahoru

Vejce ve věku 2-3 týdnů bude stát ve sklenici kolmo ke dnu

Na povrch se vznáší velmi staré vejce, v žádném případě by se nemělo jíst.

V troubě lze připravit velké množství vajec

V troubě předehřáté na 160 stupňů budou připravené za 15–30 minut.

Zatlačte na citron a trochu jej převálejte na povrchu stolu

Vytlačování citronové šťávy bude tedy mnohem snazší.

Dejte pár zmrzlých hroznů do sklenky vína

Nápoj zchladne, ale nezředí se.

Pomocí lžíce můžete za pár minut oloupat zázvor

Zázvor má bizarní tvar, takže kartáčování nožem není příliš pohodlné: hodně přebytku je odříznuto. Běžná lžíce to udělá lépe.

Skladujte zmrzlinu v plastovém sáčku

Chcete-li zabránit tomu, aby se zmrzlina proměnila v kámen v mrazničce, nejprve ji vložte do sáčku.

Pro loupání česneku dobře ho protřepejte

Vložte česnek do mísy a dobře jej protřepejte, držte dlaní. Většina slupky sama o sobě spadne. Místo mísy můžete použít sklenici s víkem.

Při grilování ryb vložte pod něj několik plátků citronu

Jakákoliv ryba bude chutnější, pokud ji připravíte s citronem.

Položte dřevěnou lžiči na horní část hrnce

Když se vaří, voda se nevylije na sporák.

Pečeme slaninu v troubě

Slanina z restaurace je vždy rovnoměrně smažená: na konci není syrová, ani drobivá ve středu, není tuhá a převařená. Většina lidí doma smaží slaninu na pánvi a zaměstnanci restaurace ji jednoduše pošlou do trouby.

Můžete nakrájet několik cherry rajčat najednou pomocí dvou krytů nebo talířů

Vezměte dvě desky stejného průměru nebo plastové kryty. Položte rajčata na jednu část a druhou přikryjte nahoře. Držte horní desku a nakrájejte všechna rajčata nožem najednou.

Chcete-li udržet sušenky měkké a čerstvé déle, uložte je s plátkem jablka

Není nic hezčího než měkké domácí sušenky přímo z trouby. Ale po několika dnech se stanou jako suchaři. Aby sušenky zůstaly měkké několik dní, uložte je do nádoby s plátkem jablka.

Chcete-li udržovat guacamole svěží déle, přidejte trochu vody

Při kontaktu s kyslíkem guacamole rychle ztrácí svou chuť a světle zelená barva zhnědne. Chcete-li tomu zabránit, přeneste zbývající guacamole z destičky do utěsněné nádoby a nalijte na ni malé množství vody. Voda bude v tomto případě působit jako ochranná bariéra. Pokud chcete jíst, jednoduše vylijte vodu.

Oběd na ohni může být připraven ve fólii

Pokud jste vášnivým turistou, pravděpodobně znáte tento trik: jakýkoli hrnec nebo pánev lze nahradit kouskem fólie a vařit v něm jídlo. Stačí vložit všechny ingredience do fólie, pečlivě zabalit a poslat do ohně. Co je nejkrásnější, po chutné večeři nemusíte ani umývat nádobí.

Máslo můžete změkčit skleněným pohárem

Před vařením často zapomínáme vyjmout máslo z chladničky. Opravit tuto chybu je velmi jednoduché: vezměte sklenici, držte ji několik sekund v mikrovlnné troubě nebo pod horkou tekoucí vodou a potom ní zakryjte kousek másla. Pod teplým sklem rychle zjemní.

Rychlý způsob loupání pomeranče

Položte pomeranč na prkénko, ořízněte kůru nahoře a dole. Poté na stranu proveďte kolmý řez. Zůstane jen potáhnout různými směry a dostanete pruh plátek.

Kousky skořápky vyndat z vajíčka mokrýma rukama

Situace, která se vyskytuje téměř každý den: rozbijete vejce na pánvi a všimnete si několika malých kousků skořápky. Chcete-li je vyndat, musíte si prsty namočit vodou a skořápka na ně okamžitě přilne.

Kukuřici můžete oloupat pomocí formy na bábovku

Obvykle jsou misky na pečení koláčků kulaté a mají uprostřed otvor. Je nutné, aby se těžké těsto uvnitř dobře upeklo. Ale můžete použít ho i k čištění kukuřice. Vložte kukuřici do této díry a odstraňte všechna zrna nožem. Spadnou do nádrže a nebudou se rozptylovat po celé kuchyni.

Aby byl třtinový cukr zůstal měkký, skladujte jej s chlebem nebo marshmallows

Při skladování se třtinový cukr často tvrdne. Abyste tomu zabránili, vložte do nádoby s cukrem kousek chleba nebo marshmallows.

Chcete-li koláč nakrájet, použijte zubní nit

Existuje alternativní způsob, jak pečlivě krájet dort nebo koláč bez nože: vezměte si dentální nit a rozdělte dort na kousky. Tato metoda funguje nejen pro sladké pečivo, jako jsou koláče, ale také pro měkké sýry.

Pro bohatší chuť nahraďte rostlinný olej máslem

Nemůžete zkazit kaši máslem. A nejen kaše. Nejen že to nezkazíte, ale naopak to uděláte lépe: každé jídlo získá hustší strukturu a bohatší chuť, pokud místo běžného oleje použijete máslo.

Vymačkejte citron pomocí kleští

Pokud potřebujete vytlačit velké množství citronové šťávy, ale nemáte odšťavňovač, to nevadí. Lze jej nahradit běžnými kuchyňskými kleštěmi.

Jednoduché způsoby, jak zlepšit chuť špatného vína

Můžete si vyrobit sangrii: do vína přidejte kousky ovoce, bobule, koření a ochlaďte. Chuť bude mnohem lepší. Pro zimní večery je vhodná alternativa: svařené víno. 

Za druhé, můžete sníst nějaké houby. Z neznámých důvodů začíná po hubách chutnat víno mnohem příjemněji.

Víno, které vydává sírovou vůni nebo chuť, lze zlepšit hozením měděné mince do sklenice. Pokud se vůně skutečně objeví kvůli sloučeni síry, měď je okamžitě neutralizuje a vůně zmizí.