Kromě toho nedávno vydal kuchařku s názvem Kynuté.
Slavný cukrář je rád v kuchyni a na Vánoce samozřejmě doma připravuje několik druhů cukroví.
Jednou jsou prvorepublikové vanilkové rohlíčky jeho prababičky.
I když miluje pečení a cukroví, v jeden z největších dnů jeho života bylo všechno jinak.
Když se oženil se svým partnerem Petrem Tejmlem, nemyslel na dort, ale na jiné věci.
"Prosím vás, to by bylo strašně smutný, kdybych si po všech těch letech musel dort upéct sám.
To by byla skoro zpráva, že jsem něco v životě udělal hodně špatně," smál se.
Ale to byla jen výjimka.
Ostatně většina Josefových svátečních chvil je přiřazena především jemu samému a jeho rodině.
Na Vánoce si pravidelně dělá vlastní cukroví.
Jedním z jeho oblíbených jídel jsou vanilkové rohlíčky.
Tereza Brodská změnila image: "Úplně jsem se s tím seriálem Wednesday sžila"
Takovou princeznu Dianu málokdo znal: kvůli tomu ji musela Alžběta II. kritizovat
Dvojí život Rudolfa Hrušínského ml.: Manželka právnička, tři děti a přítelkyně Helena
Jak žije německá kancléřka Angela Merkelová: plat, bydlení, auto
Josef Maršálek jednou řekl:
"Doporučoval bych neosekávat kvalitu.
Raději péct ne jednou za týden, ale třeba jednou za čtrnáct dní a dopřát si, protože když si dáte dobrý zákusek z kvalitních ingrediencí, tak chuťový zážitek ve vás zůstane mnohem déle, než když si budete každé dva tři dny dávat něco upečeného z nekvalitních ingrediencí."
Toto heslo platí i pro přípravu vánočního cukroví.
Rohlíčky s receptem od babičky jsou toho příkladem.
Josef do nich nikdy nepoužívá vajíčka, ale více se věnuje výrobě cukroví, protože jen tak se rohlíčky nepolámou a zároveň budou chutné.
A vypadaly dobře.
Na ozdobení rohlíčků budete podle prababičky Josefa Maršálka potřebovat 70 gramů mletých lískových oříšků, 50 gramů cukru, 140 gramů másla, 190 gramů obyčejné mouky, 10 gramů vanilkového cukru, mletou skořici, sůl a potravinářské třpytky .
Do mísy nasypeme cukr, mouku, mleté ořechy, přidáme mletou skořici a sůl.
Vše důkladně promícháme.
Můžete přidat i trochu citronové kůry, záleží na chuti každého z vás.
Poté do směsi přidáme studené máslo a uhněteme husté těsto.
Těsto by mělo zůstat studené, proto z něj hned po práci děláme rohlíčky.
Z kousku těsta vyválíme krátký váleček, který zahneme do tvaru půlměsíce.
Z uvedeného množství surovin získáte těsto na cca 45 rohlíčků.
Pokud chcete, aby byly housky stejné, použijte na vážení jednotlivých kusů digitální váhu.
Na jednu menší buchtu budete potřebovat asi 8 gramů těsta, na velké - asi 10 gramů.
Rohlíky pečeme v troubě na 160 °C asi 12-15 minut.
Když Maršálek vytahuje sušenky z trouby, nikdy je nepokrývá cukrem.
Potahují je jedlým třpytem, díky čemuž se třpytí a vypadají téměř kouzelně.
Vy se ale rozhodnete, čemu dáte přednost.
Zdroj: onlyu.cz
Dříve jsme psali: Josef Maršálek zavzpomínal na svůj svatební den: "Byla to moc pěkná akce"
Připomínáme: Influencer Adam Kajumi se objevil v klipu Natalie Grossové: "Doprovází mě, je to skvělý kamarád"
