Jak vybrat liči
Zralé plody jsou pevné a pružné, při stisknutí jejich slupka zůstane pružná. Vůně je příjemná, ale ne příliš silná. Při výběru také věnujte pozornost barvě plodu: zralé liči má narůžovělý nebo načervenalý odstín.
Jak oloupat liči
Liči má silnou, ale tenkou kůru, takže je snadné se s ní vypořádat. Je nutné oříznout kůru špičkou nože nebo natrhnout prsty, a pak jednoduše odstranit rukama.
Co připravit z liči
Dužina ovoce je šťavnatá a má příjemnou chuť, v konzistenci připomíná hrozny. Liči mohou být jednoduše jedení jako exotické pochoutky, nebo si z nich můžete připravit osvěžující nápoje a dezerty.
Limonáda z liči
Suroviny
1-2 citrony
12-15 liči
750 ml vody
cukr podle chuti
Příprava
Vymačkejte šťávu z citronu. Oloupejte liči a odstraňte z nich pecky. Rozmixujte dužinu a smíchejte s citronovou šťávou, vodou, cukrem a ujistěte se, že jeho krystaly jsou úplně rozpustili.
Smoothie s liči
Helena Vondráčková prozradila svůj tajný recept: Legendární zpěvačka za ně dokonce před mnoha lety dostala cenu
Herečka Anna Jiřina Daňhelová nechtěla svést zpěváka Radima Flendera
Stalo se známo, co chce pes říct, když olízne vaši nohu
Snadná příprava a vynikající chuť: Francouzský Julien, recept
Suroviny
15 liči
1 polévková lžíce medu
120 ml mléka
80 g jogurtu bílého
Příprava
Oloupejte a odstraňte pecky. Nejprve rozmixujte liči s medem, poté přidejte mléko s jogurtem a pokračujte v šlehání asi 20 sekund.
Sorbet z liči
Suroviny
1 kg liči
1 plátek zázvoru (ne větší než 1 cm)
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce moučkového cukru
Příprava
Oloupejte a odstraňte pecky. Rozmixujte liči se zázvorem, citronovou šťávou a moučkovým cukrem.
Nalijte do plastové nádoby, přikryjte víčkem nebo fólií a nechte v mrazničky po dobu 5-6 hodin. Poté znovu rozemelte v mixéru a vložte do mrazničky na dalších 9–10 hodin.
Kokosový dezert s liči
Suroviny
10 liči
240 ml kokosového mléka
1 lžička kokosového nektaru (může být nahrazen moučkovým cukrem)
1 špetka soli
3 lžíce chia semen.
Příprava
Oloupejte a odstraňte pecky. Rozmixujte liči spolu s kokosovým mlékem, nektarem a solí a poté smíchejte s chia. Chlaďte 2 hodiny a míchejte každých 30 minut.
Panna Cotta s liči
Suroviny
400 g liči
120 ml mléka
1 lžíce vody
1½ lžičky želatiny
65 g cukru
300 ml smetany ke šlehání 40% tuku
½ lžičky vanilkového extraktu
Příprava
Oloupejte ovoce a odstraňte pecky. Rozmixujte liči a propasírujte přes síto. V hrnci smíchejte mléko se želatinou namočenou ve vodě a přiveďte k varu na mírném ohni.
Téměř před vařením přidejte liči pyré s cukrem a pokračujte ve vaření. Asi po 2 minutách přidejte smetanu ke šlehání a vanilkový extrakt, promíchejte.
Odstraňte hrnec ze sporáku a umístěte ho do ledové mísy. Pokračujte v míchání směsi a po ochlazení se nalije do silikonových forem a dejte do ledničky na 4 hodiny.
