Kompaktní a elegantní palačinky s kuřecím masem Michelin, jako ve skutečné restauraci

Palačinky s tvarohem, rybami, vepřovým masem a samozřejmě i kuřecí palačinky jsou chutí dětství mnoha hospodyněk

Náš recept je dnes mini verzí klasického jídla. Mini palačinky se určitě budou líbit dospělým i dětem!

Suroviny:

Kuřecí filé 500 g 

Cibule 2 ks 

Vejce 3 ks 

Mléko 300 ml 

Pšeničná mouka 100 g 

Cukr, sůl a pepř podle chuti 

Slunečnicový olej 2 lžíce

Máslo podle chuti

Příprava:

1. Kuřecí filé vařte do měkka ve slané vodě. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli v horkém oleji, dokud není zlatá. Obě ingredience protlačte mlýnkem na maso.

2. Oselte a opepříte mleté maso podle chuti. Zakryjte nádobu fólií, schovejte do lednici. Mezitím se mouku smíchejte s vejci, dokud není sourodá.

3. Postupně nalijte mléko a směs rozšlehejte. Připravené těsto by se mělo v konzistenci podobat husté kyselé smetaně. Z tohoto testu připravte tenké palačinky.

4. Palačinky ochlaďte, nakrájejte je na 4 kusy. Do středu každé části vložte lžíci náplně, vytvořte z palačinek trubičky.

5. Roztavte máslo v pánvi a palačinky osmažte. Na nich by se měla vytvořit zlatá kůrečka. Dohlížejte, aby palačinky se nespálily.

Mimochodem, takové palačinky lze péct v troubě. Jídlo podávejte se zakysanou smetanou, to je perfektní kombinace.